ALITAS DE POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

10 alitas de pollo
1 pimiento verde
Sal y pimienta
¼ de cebolla
1 lata de cerveza
1 ajo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Para empezar, sazonamos las alitas con sal y pimienta. Preparamos una sartén honda, echamos aceite y empezamos a freír las alitas despacio. Después añadimos la cebolla, el pimiento verde, los ajos picados y dejamos freír muy lento y cuando las alitas estén doradas, agregamos la lata de cerveza. Deja que se consuma prácticamente la salsa y ya las tienes listas para servir y con todo el sabor.

Acabado del plato: Puedes poner de guarnición un poco de arroz blanco para acompañar a tus alitas.

MERLUZA A LA NARANJA

INGREDIENTES

• 600 grs de lomo de merluza limpia de espinas.
• 1 naranja.
• 1 cebolleta.
• 12 patatas minis.
• 1 rama de romero fresco.
• 2 cucharadas de vino blanco.
• 4 cucharadas de aceite.
• Perejil y sal.

PREPARACIÓN

• Pelamos las patatas y las cocinamos en microondas (ligeramente sazonadas, con unas gotas de agua y de aceite) junto con la cebolleta cortada en juliana en una fuente tapada durante 10 minutos (dependiendo del microondas y las patatas puede variar este tiempo). Reservamos.
• Cortamos la merluza en 4 raciones y la metemos en una bolsa de horno. Incorporamos el zumo de naranja, el vino, 2 cucharadas de aceite, el romero y sal. Sumergimos la bolsa en una olla con agua a punto de hervir y mantenemos a esa temperatura durante 6 minutos.
• Sacamos la merluza de la bolsa y colamos el jugo. Lo dejamos reducir ligeramente. Y reservamos.
• Emplatamos el pescado, colocamos de pie las patatas cortado la base, ponemos las cebolletas y salseamos. Terminamos espolvoreando el perejil.

PASTEL DE RIGATONI

INGREDIENTES

• 500 g de rigatoni o alguna pasta gruesa
• Salsa de tomate casera
• 1 brick de nata
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• Sal
• Queso parmesano
• Queso rallado
• Al gusto: queso azul o espinacas o verduras o carne picada o jamón de york…

PREPARACIÓN

• Cocemos los macarrones como indiquen las instrucciones del envase. Mientras ponemos a precalentar el horno a 180ºC y untamos con aceite un molde redondo desmontable.
• Batimos el yogur, los huevos, el queso parmesano al gusto, la nata y una pizca de sal. Reservamos.
• Una vez cocidos los macarrones colocamos una primera capa en el molde. Es importante que se queden un poco al dente, ya que se terminarán de hacer en el horno y resultará más fácil colocarlos si no están muy pasados. Sobre ella puedes colocar una capa de rodajas de calabacín y sobre ellas unas lonchas de pavo o jamón york.
• Sobre cada capa de macarrones ve poniendo una capa de lo que quieras. Por ejemplo carne picada y zanahorias, o espinacas y queso azul.
• Una vez completado el molde, rellenamos con la salsa de tomate casera y luego vertemos la mezcla de nata por encima, intentando que cubra bien todos los huecos
• Echamos un poco de queso rallado por encima y metemos al horno a 180° C durante 25-30 minutos. Dejamos que se temple antes de desmoldar.