Muffins de manzana

INGREDIENTES:

225g de harina
75g de azúcar
1 sobre de levadura
2 cucharadas soperas de canela molida
1 huevo
150ml de leche
2 manzanas peladas y troceadas
50ml de aceite de girasol
50g de azúcar moreno

PREPARACIÓN:
Primero precalienta el horno a 190ºC. Después mezcla en un bol la harina, una cuchara sopera de canela, la levadura y el azúcar. Tras esto añade el huevo, la leche, el aceite de girasol y los trocitos de manzana y remueve hasta que quede ligado. Pon la mezcla en los papeles de magdalena.
Mezcla el azúcar moreno y otra cucharada sopera de canela en un bol y espolvorea por encima de la masa sin hornear. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y hayan subido.
NOTA: Si no quieres usar papel puedes usar moldes específicos para magdalenas bien untados de mantequilla para facilitar el proceso de desmoldarlas.

MUFFINS DE CHOCOLATE AROMATIZADOS CON MANDARINA

Ingredientes

* 195 gr de harnina
* 75 gr de azúcar
* 2 cucharaditas de levadura
* 1 cucharadita de bicarbonato
* una pizca de sal
* 1 huevo batido
* 3/4 vasito de leche (vaso de yogurth)
* 1/4 vasito de aceite (vaso de yogurth)
* 75 gr de chocolate
* 50 gr de mantequilla
* Ralladura de una mandarina.

Preparación

Derretir el chocolate con la mantequilla y la ralladura de la mandarina al baño María. Reservar. Engrasar o forrar con papeles 6 moldes para muffins y reservar.
En un cuenco mediano combinar harina, azúcar, levadura y sal. Formar un pequeño hueco en el centro y reservar.En otro cuenco pequeño combinar huevo, leche y aceite.Volcar de golpe los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar, SIN BATIR, solamente hasta que los ingredientes secos estén mojados (es normal que quede algún pequeño grumo).
Repartir la mezcla en los 6 moldes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Poner una cucharada del chocolate aromatizado. Hornear a 200ºC (unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Dejarlos reposar 5 minutos y sacarlos de la bandeja, dejando que se enfrien completamente sobre una rejilla.