TARTA DE MANZANA CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES
Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos grandes
• 3 Manzanas grandes
• 1 Sobre de levadura

Para adornar:

• 2 Manzanas grandes
• Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN

Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. 
Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.
NOTA:

Si no tienes Thermomix no pasa nada ya que puedes usar una batidora normal para hacer la receta de tarta de manzana.

                                                     ¡¡¡¡MMMMM!!!

MERLUZA A LA MARINERA

INGREDIENTES
filetes de merluza
jugo de limón
sal
pimienta
huevos
ajo
perejil
harina leudante
aceite para freir
guarnicion
patatas
ajo
perejil
mayonesaPREPARACIÓN
Cortar los filetes y colocarlos en jugo de limón. En un bol, colocar los huevos, salpimentar, agregar el ajo y perejil y batir,luego agregar la harina hasta formar una pasta, coger los filetes salpimentarlos pasarlos por la pasta y freirlos
Cocinar las patatas en dados, una vez tibias agregar el ajo y perejil y la mayonesa. Acomodar los filetes en una bandeja y decorar con rodajas de limón.

PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES
1 kilo de patatas frescas
media cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
ajo, perejil y vinagreaceite abundante para freir las patatas
PREPARACIÓN
Cortamos y freimos las patatas como si fuesen para tortilla española y en el ultimo momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre si,  a mitad de la fritura de las patatas añadimos la cebolla cortada en aros finos y los pimientos cortados en tiras finas.
Un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoria del aceite de fritura y las dejamos en un poquito de aceite, les añadimos un majado elaborado anteriormente con el ajo, el perejil y un chorrito de vinagre, dandoles unas cuantas vueltas con dicha mezcla.
Si se quiere se pueden ligar con unos 4 huevos batidos como si fuese un revuelto.
                               ¡¡¡¡ QUE APROVECHE!!!

ASADO DE TERNERA CON PIÑA

INGREDIENTES
600 g de babilla de ternera en trozo
40 cl de vino blanco
125 g de nata
50 g de mantequilla
5 cl de coñac
400 g de piña natural
sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Doramos el asado con mantequilla en una olla, a fuego lento para no ennegrecer la carne, cuando el asado tiene un color bonito y uniforme, quitamos la grasa de la cazuela y sacamos a una fuente de horno, vertemos el coñac ardiendo sobre la carne, añadimos sal, pimienta y el vino blanco caliente, agregamos la piña natural troceada en cuadraditos a la carne, asamos dando la vuelta al asado de vez en cuando.
Una vez asado trinchamos el asado en lonchas y las ponemos en un plato caliente acompañado de los trozos de piña, vertemos los jugos del asado a un cazo y dejamos que hierva hasta que se consuma un poco, añadimos la nata, dejamos que de un hervor y sacamos rápidamente
pasamos por el colador y vertemos la salsa sobre la carne, servimos inmediatamente.

ARROZ A LA AMERICANA

INGREDIENTES
200 gramos de arroz.
1 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
1 tomate.
16 salchichas tipo coctel pequeñas.
300 gramos de bacon ahumado en trozo.
caldo de pollo.
6 cucharadas de aceite.
sal.
PREPARACIÓN
Sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por ultimo el tomate.
Cuando este el sofrito hecho, añadimos el bacon cortado en dados y sofreimos unos minutos.
a continuación incorporamos las salchichas pequeñas, añadimos el arroz, freimos unos segundos, añadimos el caldo, 2 medidas por cada una de arroz y ponemos el punto de sal cuando el arroz comience a hervir.
dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos
5 minutos destapado antes de servir.
                                ¡¡¡¡ QUE APROVECHE!!!!

MENESTRA CON JAMÓN

INGREDIENTES
1 kg de esparragos
1 docena de alcachofas
1 kg de habas
2 kg de guisantes
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr. de jamon
1 vasito de vino blanco
3 cucharadas de aceite
harina
sal
PREPARACIÓN
las verduras se limpian y cuecen, como se indica en las recetas correspondientes, reservando el agua de coccion. la cebolla, el ajo y el jamon, se pican menudos.
en una cazuela, con el aceite, se ponen el ajo y la cebolla y, cuando comienza a dorar, se añade el jamon revolviendo con cuchara. se añade una cucharada de harina, se dan unas vueltas y se echa el vasito de vino y agua de cocer las verduras, hasta que la salsa este en su punto (ni muy espesa ni muy ligera) y se sazona.
se añaden a la salsa las alcachofas partidas por la mitad, las habas y los guisantes, moviendo con cuidado para que no se rompan y se colocan encima los esparragos, agitando de ven en cuando la cazuela para que se mezclen bien los sabores. se deja que hierva todo junto, muy suavemente, unos minutos.





 

SOPA AL HUEVO DUERO

INGREDIENTES
dos cucharadas soperas de aceite,
dos tomates,
100 gr. de pan cortado,
pimenton,
sal,
ajo,
perejil,
azafran,
3 huevos.
PREPARACIÓN
En una cacerola se ponen dos cucharadas de aceite, los tomates previamente fritos, limpios de pieles y cortados. se añaden los
100 gr. de pan cortado a pequeñas laminas, se rehoga todo, se añade el pimenton, sal y un litro de agua. se machacan aparte, en un mortero, un ajo, perejil, azafran y el huevo duro, que se remueven en un poco de agua y se añaden a la sopa. se deja hervir unos
30 minutos a fuego lento, y se va removiendo, con el fin de que no se pegue, hasta que la sopa quede muy fina.