BUÑUELOS

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de harina
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 yema levemente batida
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 6 bananas peladas y trozadas
• Aceite para freír
• Miel para verter por encima de los buñuelos
• Azúcar impalpable

Preparación:

Tamiza y mezclarla harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
En un bol mediano mezcla la leche, huevo, yema y extracto de almendras. Incorporarlos ingredientes secos e integrar suavemente con una espátula. Agrega las bananas y revuelve hasta cubrirlas.

En una sartén calienta 2,5cm de aceite. Ve colocando cucharadas de la preparación en el aceite caliente de a 4 o 6 simultáneamente. Deja freìr hasta que doren completamente 1 o 2 minutos por lado. Retira con espumadera y coloca sobre papel absorbente.
Vierte miel y azùcar impalpable sobre los buñuelos y sirve inmediatamente. ¡Listos!