CANAPÉ DE SALMÓN

Ingredientes:

• 1 lata de salmón rojo (sin piel ni espinas)
• 2 cucharadas de apio picadito
• 2 cucharadas de cebolleta picadita
• 3 cucharadas de mayonesa
• ½ cucharadita de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas
• Tostadas de pan de centeno o galletas

Preparación:

En un tazón grande combina el salmón, el apio y la cebolla. Ahora mezcla en un recipiente pequeño la mayonesa, el limón, la sal y la pimienta. Vierte esta crema sobre el salmón y remueve bien. Cubre y pon en la nevera por una hora aproximadamente.

Cuando vayas a servir, toma una bandeja y dispón en ella las tostadas o galletas. Luego coloca encima de cada una dos o tres rodajas de pepino y encima cubre con la mezcla de salmón.
Para decorar, espolvorea un poco de perejil o eneldo troceado. En su lugar puedes usar unas rodajas finas de pimiento.