Ingredientes300g de Spaghettis Mancini 1 trufa
4 medallones de foie fresco
4 huevos
aceite de trufa Tentazioni
agua y sal.
Preparación:
Poner a hervir los Spaghttis en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Cuando estén al dente, sacarlos del agua, refrescar con agua del grifo y reservar.
En un cazo, poner un huevo a escalfar. Para ello poner agua con un chorrito de vinagre y cuando empiece a hervir, echar el huevo. Se irá cuajando poco a poco formando una bolita.
En una sartén, marcar el foie hasta que esté dorado por las dos caras.
Colocar los spaghettis en un plato y sobre ellos el huevo escalfado. Encima de este colocar el medallón de foie. Decorar con un poco de trufa rallada. Rociar con el aceite de trufa. Servir de inmediato.
4 medallones de foie fresco
4 huevos
aceite de trufa Tentazioni
agua y sal.
Preparación:
Poner a hervir los Spaghttis en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Cuando estén al dente, sacarlos del agua, refrescar con agua del grifo y reservar.
En un cazo, poner un huevo a escalfar. Para ello poner agua con un chorrito de vinagre y cuando empiece a hervir, echar el huevo. Se irá cuajando poco a poco formando una bolita.
En una sartén, marcar el foie hasta que esté dorado por las dos caras.
Colocar los spaghettis en un plato y sobre ellos el huevo escalfado. Encima de este colocar el medallón de foie. Decorar con un poco de trufa rallada. Rociar con el aceite de trufa. Servir de inmediato.
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